中国果冻行业市场供给现状分析-食品饮料市场-环咨HZResearch

    中国食品工业协会糖果专业委员会统计数据显示，我国糖果年总产量已连续5年超过100万吨，生产集中度较高，主要集中在北京、上海、广东、福建等地。虽然内资优势糖果企业已占有全国近40%的市场，但与跨国企业比，民族品牌的知名度仍有差距，有关方面和企业应大力打造中国糖果业的名牌。
    果冻行业是近年来我国糖果业中发展极其迅速的领域，呈现出良性竞争和发展的格局。蜡笔小新等果冻行业的名牌企业近年来特别注意新品的开发和果冻安全、营养价值的提高，蜡笔小新开发的异度果吧果冻体现了果冻产品开发的新理念，蜡笔小新还在果冻产品中加入低聚糖等进一步增强了果冻的营养功能。果冻行业的进步集中展示了我国糖果行业近年来良好的发展趋势。
    中国糖果论坛会议公布的资料显示，国际果冻市场保持稳步增长，中国、东南亚、北美成为果冻市场增长最快的地区之一。中国从2000年开始，每年均保持了20％～30％的增长率，远高于国内生产总值（GDP）的增长速度；东南亚约保持10％～20％的年增长率；北美则保持3％～5％的年增长率。总体来说，国际上的果冻市场在近10年都基本上保持稳步增长的态势。从中国市场看，2007年果冻产量共计约73万吨，年总销售收入约70亿元人民币。
    近年来果冻产品同质化现象严重，其延伸的情况将会愈演愈烈，毫无消退趋势。很多企业跨行业开发产品的现象也愈演愈烈，例如徐锦记本来以糖果为主，但是向果冻食品进驻后，凭借其良好的公司形象也占有了一定市场份额。
    中国的果冻在满足了国内需求后，每年有五分之一出口到国外，同时还进口国外的一些差异化果冻，普通果冻市场已经饱和，但实用型营养果冻市场尚未完全开发，有机会替代传统型普通果冻。
    随着人民生活水平的提高，人们对果冻的要求越来越高，以及我国加人WTO，大量优质低价的进口产品也将会对国内果冻市场造成一定的冲击。同时经过十五年的发展，国内果冻市场已经供过于求，迫切要求提高产品档次，

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