中国果冻行业市场前景分析-食品饮料市场-环咨HZResearch

    从果冻市场发展趋势看，以下因素将对果冻的需求产生一定的影响。
    （1）随着农民经济状况的改善，农村在休闲食品中的地位与作用将不断加大。目前，在农村居民主要食品消费中，大多为非工业加工食品。从发达国家和我国沿海地区看，农民销售农产品，再从市场上购买加工食品的态势是必然趋向。随着农民收入的增加及膳食结构的改变，农村居民将消费更多的加工食品，逐渐向城市生活方式靠拢。随着农村这一潜在的市场被充分认识和挖掘，将催生新一轮食品工业基地建设布局，其自然使得果冻市场呈现出巨大的需求空间。
    （2）城市食品供应和分销体系将更加完善。一些突发事件给城市食品供应、食品安全保障提出了更高要求，同时，城市食品供应和分销体系需要适应城市迅速发展以及居民收入变化、城镇中低收入人口状况相关的变化，建立适应市场竞争的商品结构、营销方式和营销网络，这为国内果冻自主品牌的市场开拓提供良好的渠道。
    （3）多层次的生产力水平，决定了我国任何食品消费都存在层次的多样性。果冻也要向品牌化、多档次、多系列发展，特别是发展具有特色的新型果冻，瞄准城乡市场不同的消费层次。更多的果冻厂商将从开发中高档产品转向全方位的系列化发展，针对不同地区购买力开发自己的产品。
    （4）绿色食品仍是食品消费的趋势，居民选购食品时更注重营养均衡。这就要求果冻组成成分和结构更趋于健康和多元化，必须将口味，保健、包装、营养等因素有效融合在一起。
    虽然全球受到金融危机的影响，但对于食品行业而言没有太大的冲击，因此，未来几年，我国果冻行业的前景十分客观。

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