我国鸡精、鸡粉市场发展前景分析-食品饮料市场-环咨HZResearch

    从目前市场销售情况来看，我国的消费者主要食用味精的趋势在下降，鸡精、鸡粉在调味品市场中占有的份额在不断增长，且主要消费客户在饭店、酒楼，越高档的餐饮场所消费的鸡精档次越高，进入家庭和食品加工领域的数量还相对较少。鸡精、鸡粉作为一种高级复合调味品，因其天然美味、富含营养物质、无副作用，将会被越来越多的消费者所接受。我国拥有十多亿人口，这是一个非常庞大的潜力消费市场。很多国外公司以重金收购中国的调味品牌，正是看中了我国广阔的鸡精等高级复合调味品快速增长态势的消费市场。
    鸡精是一种高级复合增味鲜鲜调味品。它除了含有纯鸡肉粉、蛋黄粉，又添加了蛋白质、呈味核苷酸，还有一定比例的精盐和鸡油等。所以，除了味道更鲜外，它也更富有营养。鸡精、鸡粉以其特有的风味和纯正的鲜味，又富有营养，目前销量很大。
    随着人们生活水平的不断提高，对食品风味化的要求越来越高，烹饪上已不局限于盐、糖、酱、醋、姜、葱、蒜等传统调味原料，家庭使用既要味道好，又要使用方便。近些年来，各种复合型调味料如雨后春笋般涌现，消费趋势和品位也越来越高。
    而且，由于鸡精、鸡粉鲜度、滋味远远超过前几代调味品，吃过后的人往往都会成为回头客，这也是高档次鸡精不断被消费者认同逐年上升销量的主要原因。可见，高档鸡精是一个成熟而又具有相当大潜力的消费需求市场。
    随着国际化、专业化的并购重组，各项标准的相继出台，调味品的行业集中度将逐步提高，中小企业的优胜劣汰加速。鸡精、鸡粉行业也将朝着原料天然化、风味多样化、科技现代化、高档化等方向快速发展。

了解鸡精、鸡粉行业市场调研报告更多内容及委托环咨项目研究，请致电：010-85869126/27/28/29 或发邮件：report@hzresearch.com