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我国鸡精、鸡粉市场现状分析
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鸡精、鸡粉是以鸡肉、鸡骨粉或其浓缩抽提物、食用盐、味精、呈味核苷酸钠及其它铺料为原料，添加或不添加香辛料和食用香料等增香剂经混合加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。在发达国家如欧美地区，鸡精、鸡粉产品的消费量占鲜味调味品总量的80%以上，而国内鸡精、鸡粉与味精的消费比例截至2008年底尚低于1：9，预计我国鸡精、鸡粉与味精的消费比例在2012年底将达到1：4。日本味之素公司对中国市场的调查认为，在未来的5至10年里，鸡精、鸡粉产品年销量可以达到50万至60万吨。因此，参照国际经验，我国鸡精、鸡粉行业具备较大的成长空间。
我国鸡精、鸡粉行业作为我国近年来发展起来的新型行业，受益于我国居民生活水平的提高、餐饮行业的景气和食品制造业的快速发展，正呈现出快速健康的发展态势。
纵观全球，调味品具有典型的“小产品、大市场”行业特征，全世界调味品行业企业营业收入总额已占食品制造业的10%左右。2008年，我国调味品行业总产量现已突破1000万吨，行业整体实现销售收入仅用五年时间就从2003年的380.3亿元人民币增长到2008年的近千亿元。此外，以鸡精、鸡粉产品为代表的各类复合调味料、新型调味料不断涌现，在调味品行业中的地位日益重要。 了解鸡精、鸡粉行业市场调研报告更多内容及委托环咨项目研究，请致电：010-85869126/27/28/29 或发邮件：report@hzresearch.com
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