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中国沙拉酱市场现状分析
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了解沙拉酱行业市场调研报告更多内容及委托环咨项目研究，请致电：010-85869126 或发邮件：report@hzresearch.com 沙拉酱中含有蛋黄，所以很难保存，从在法国起源开始，早期人们吃的的沙拉酱都是家庭自己制作的。1912年由美国发明了瓶装沙拉酱，使得沙拉酱开始了商业化生产。沙拉调酱的世界产量已超过百万吨，以美国第一，日本第二，现已成为欧美、日本等国人民喜爱的油脂蛋制品，亦是世界食用油脂的四大主要加工产品之一。
沙拉酱最早在我国的台湾流行，改革开放后进入大陆市场。随着我国经济的不断增长和人民生活水平的提高，沙拉酱已经不再是只能在西式饭店中才能看见的调味品了。特别是近几年，沙拉酱已经被摆上了千家万户的餐桌。
作为一种西式调味品，沙拉酱进入我国只有二三十年左右时间，与沙拉酱在西方几百年的历史相比，若想使我国居民接受并喜爱沙拉酱的独特口味，时间还太少。
加入WTO后，我国沙拉酱省产企业产品出口和企业跨国经营得到良好发展，创汇能力增强；国内投资环境得到相应改善；从国外引进的先进技术、资金、装备和管理等促使行业加快发展。同时，企业可以以相对低廉的价格进口原料，使我国沙拉酱市场的原料结构得到改进，成本降低，产品竞争力得到提高。国际大市场的冲击有利于企业重新配置资源和调整产品结构，淘汰一些效益差、负债高、经营管理不善的企业。
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