我国保健食品行业存在问题分析-食品饮料市场-环咨HZResearch

环咨研究部 2009年3月3日

    目前我国保健食品目前面临五个方面的问题：
    一、保健食品企业生产规模水平不高
    大部分产品质量档次和附加值不高，所有保健品中，绝大多数属于第一代和第二代保健食品。缺少具有龙头作用的大型企业和集团公司。企业小而分散抗风险的能力和市场竞争能力弱，难以形成名牌产品。随着保健食品市场的逐渐成熟和规范，及一系列新的保健食品法律、法规的出台，这些小企业将面临严峻考验。
    二、产品科技含量低，功能雷同
    许多企业对保健食品的配方研究不深不细，缺乏科学依据，产品寿命普遍较短。另外，2/3的产品功能集中在免疫调节、抗疲劳和调节血脂上，在一定程度上造成了低水平重复生产和恶性竞争加剧。目前市场上突出的矛盾是：一方面消费者很需要保健食品，另一方面现有的保健食品无法满足人们对特殊保健功能、口味、包装与食用形态等的需要。
    三、保健食品广告随意夸大功能作用
    从保健食品在中国诞生开始，保健食品生产和消费者似乎都走入了一个怪圈：保健食品在市场上打响品牌都靠的是巨大的广告投入，消费者购买保健食品除看广告外没有其他的途径。但这些刚高炒作起来火爆的背后，隐藏着虚假、欺骗、和误导消费者的不正当竞争行为。从另一个角度看我国的消费者对健康营养知识缺乏。只有了解更多的营养知识懂得自我保健和食品与健康的关系，才能辨别真伪有针对性的选择保健食品。许多消费者只是听信广告或追随时尚，而不是真正的了解现代营养和食品知识。
    四、缺乏健全的保健功能评价体系和科学的管理系统
    仅根据产品所含的成分来推测其生理功能，着属于低级产品。西方国家十分重视保健食品的功能评价，欧美和日本只允许第三代保健食品进入他们的市场。而我国第三代保健食品上市面的还不多。（第三代保健食品必须有真实而稳定的保健功能）其主要原因就是缺乏一个完整、全面保健功能评价体系。
    此外，我国的保健食品大量使用中草药为原料，这有利于在国际保健食品行业中保持竞争，但却受到采集时间季节等方面的原因，功效成分成在很大的差异，而我国目前还没有一套科学合理的评价体系。
    五、国外保健食品大量涌入，给我国国内保健品业带来巨大挑战
    目前已有安利、宝洁等20多家知名保健食品跨国公司，通过收购、兼并、租赁等形式杂中国设立分厂，不经意间占据我国的保健食品市场份额。
    由此可见，要使我国保健食品走上真正意义上的繁荣，不仅要普及营养保健知识，逐步提高全民正确的营养保健知识水平，加强营养保健食品的检测和完善监控机制，加强管理，严格把关，而且需要顺应国际保健食品的发展趋势，建立健全保健食品的各项监督管理体系和保健功能评价体系。

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